Dzisiaj jest: 14.11.2019, imieniny: Emila, Laury, Rogera

Mazurek wielkanocny

Dodano: 7 miesięcy temu Czytane: 254

To pyszne, słodkie ciasto urzeknie każdego, kogo nim poczęstujesz. Udekoruj je starannie, a jednocześnie będzie ono stanowiło wspaniałą ozdobę wielkanocnego stołu.

Mazurek wielkanocny

Wyśmienity wielkanocny mazurek to wypiek, który w zdecydowanej większości domów pojawia się zazwyczaj raz do roku – oczywiście w okresie Wielkanocy. Istnieje całe mnóstwo wersji mazurków wielkanocnych, my dzisiaj przedstawiamy wypiek z orzechami włoskimi/laskowymi, udekorowany białą czekoladą. Dekorację można zrobić wg własnego smaku i gustu.

SKŁADNIKI

SPÓD
  • 250 g mąki
  • 50 g (1/3 szklanki) cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła (zimnego)
  • 3 żółtka (białka zachować do bezy)
BEZA ORZECHOWA
  • 3 białka
  • 80 g (1/2 szklanki) cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 150 g orzechów włoskich (z tego 130 g rozdrobnionych) lub laskowych
POLEWA
  • 200 g białej czekolady
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • lub polewa karmelowa

PRZYGOTOWANIE

SPÓD
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cmposmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Zagnieść ciasto kruche: na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę i siekać składniki na drobną kruszonkę. Dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto. Uformować z niego gładką kulę.
  • Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut. W międzyczasie przygotować bezę orzechową.
BEZA ORZECHOWA
  • 130 g orzechów rozdrobnić na drobniutką kruszonkę w melakserze. Resztę orzechów zachować do dekoracji.
  • Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo po łyżce dodawać cukier puder cały czas cierpliwie ubijając białka. Na koniec zmiksować z mąką ziemniaczaną.
  • Dodać rozdrobnione orzechy i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Wyłożyć na podpieczony spód (może być prosto z piekarnika) i wyrównać powierzchnię. Posypać resztą całych orzechów. Piec przez 10 minut w 180 stopniach C.
KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY
  • Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić. Dodawać do niej po łyżce jogurt naturalny mieszając na jednolity krem.
To pyszne, słodkie ciasto urzeknie każdego, kogo nim poczęstujesz. Udekoruj je starannie, a jednocześnie będzie ono stanowiło wspaniałą ozdobę wielkanocnego stołu. Równie doskonale sprawdzi się ono jako słodki dodatek do popołudniowej kawy po niedzielnym obiedzie. Śmiało możesz też zaskoczyć nim gości na letnim czy zimowym przyjęciu, kiedy raczej nikt nie będzie spodziewał się mazurka.

SMACZNEGO.
Zapisz się do newslettera:
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingu usług i produktów partnerów właściciela serwisów.